pieczony obiad
Przygotowanie pieczonego obiadu jest częścią brytyjskiego stylu życia i można go zjeść w domu lub w restauracji. Jest to posiłek składający się z pieczonego w piekarniku mięsa, Yorkshire puddings, pieczonych ziemniaków i warzyw.
Niedzielna pieczeń została spopularyzowana w XIX wieku, kiedy tanie paliwo umożliwiło większej liczbie osób samodzielne pieczenie mięsa. Yeomen of the Guard, którzy od XV wieku nazywali się Beefeaters, byli wielkimi fanami pieczeni wołowej.
Pieczony obiad może składać się z różnych mięs i drobiu, w tym wołowiny, jagnięciny, baraniny lub wieprzowiny. Zazwyczaj podaje się go z różnymi gotowanymi, gotowanymi na parze lub pieczonymi warzywami.
Warzywa podawane do pieczonego obiadu zależą od pory roku i regionu. Popularne są gotowane, gotowane na parze lub pieczone odmiany brokułów, brukselki, kapusty, marchwi i kalafiora. Często podaje się też puree z brukwi lub rzepy, pieczony pasternak i gotowany groszek.
Coq au Vin
Coq au Vin, co oznacza koguta w winie, to bogaty i obfity gulasz z kurczaka duszonego w czerwonym winie z boczkiem, grzybami i cebulą. Brzmi wymyślnie, ale w rzeczywistości jest to proste, jednogarnkowe danie, które zrobi wrażenie nawet na najbardziej wybrednych gościach.
Kluczem jest użycie udek i podudzi z kością, które zachowują swoją delikatną strukturę, gdy są długo duszone w piekarniku. Są też znacznie mniej podatne na wysuszenie niż piersi z kurczaka.
Aby uzyskać dodatkową głębię, użyj różnych grzybów i warzyw, takich jak marchew, cebula i szalotka. Aby zagęścić sos, dodaj mąkę i masło.
Podawaj danie z dodatkami skrobiowymi, takimi jak tłuczone ziemniaki lub makaron jajeczny. Dzięki temu wchłoną one pełny smak czerwonego wina, a Ty zyskasz obfity posiłek idealny na zimny zimowy weekend.
Hiszpańska paella
Jeśli masz ochotę na klasykę, nie możesz zrobić nic lepszego niż hiszpańską paellę. Jest to danie, które celebruje to, co najlepsze w różnych kuchniach Hiszpanii. Paella różni się znacznie w zależności od kraju, ale jest kilka podstawowych składników, które pomogą Ci stworzyć coś naprawdę niezapomnianego.
Rosół: To tutaj leży serce każdej dobrej paelli – koniecznie użyj wywaru z ryby lub kurczaka, skorupek krewetek i przypraw. Powinien być bogaty, aromatyczny i głęboko nasycony aromatami wybranych przez Ciebie składników.
* Ryż: Upewnij się, że używasz ryżu un ditet, czyli „na szerokość palca” w języku katalońskim, tak aby wywar mógł sięgnąć dna. Dzięki temu uzyskasz karmelizowaną, prawie spaloną warstwę zwaną socarrat, która sprawia, że danie jest przepyszne.
Tradycyjnie paellę gotuje się na ognisku na świeżym powietrzu, ale ten sam efekt możesz osiągnąć na kuchence gazowej lub elektrycznej. Możesz również dodać do niej ciepło z suszonych ściętych pędów winorośli, które nadadzą potrawie piękny, dymny smak.
Meksykańskie tacos
Tacos są podstawą kuchni meksykańskiej i świetnym wyborem na kolację w ciągu tygodnia. Są łatwe w przygotowaniu i niedrogie, a ich jedzenie nie zajmuje dużo czasu.
Tacos możesz przygotować z prawie każdym rodzajem nadzienia. To świetny sposób na kreatywność i zabawę z posiłkami.
Na przykład możesz zrobić taco z kurczaka z pollo (kurczak po hiszpańsku), stekiem, mieloną wieprzowiną lub barbacoa. A jeśli masz ochotę na przygodę, możesz nawet spróbować burrito!
Jest też wiele pikantnych opcji mięsnych do wyboru, jak na przykład owocowe tacos al pastor (w stylu pasterskim), które robi się z pieczonych na rożnie plastrów wieprzowych zalanych sokiem ananasowym.
Innym popularnym taco w Meksyku jest cochinita pibil. Jest to zasadniczo wolno pieczona wieprzowina, która jest popularna na Półwyspie Jukatan. Jest podobne do lechon kawali na Filipinach. Jest to jedno z najsmaczniejszych mięs, jakie można dostać w taco. Można ją znaleźć w wielu meksykańskich restauracjach w całym kraju.
