Chleb jest niezbędnym elementem wielu posiłków. Może być idealnym składnikiem zupy, chrupiącym dodatkiem do kanapek lub pikantnym puddingiem chlebowym.
Ma jednak krótki okres przydatności do spożycia i może szybko spleśnieć, jeśli jest przechowywany w niewłaściwy sposób. Oto kilka wskazówek, które pozwolą ci dłużej zachować świeżość chleba.
Kompostowanie
Chleb jest świetnym materiałem do kompostowania, ponieważ ma dużą zawartość azotu i pomaga utrzymać równowagę w pryzmie. Jest również dobrym źródłem białka i aminokwasów, które są niezbędne do zdrowego rozkładu w kompoście.
Chleb należy dodawać do pryzmy kompostowej po trochu i rozprowadzać po całej pryzmie. Dzięki temu bakterie będą miały wystarczająco dużo tlenu i ciepła, aby prawidłowo i efektywnie rozkładać resztki jedzenia.
Ważne jest również zakopanie chleba głęboko w pryzmie kompostowej, aby nie przyciągał on dzikich zwierząt i szkodników. Możesz przykryć chleb innymi materiałami bogatymi w węgiel, takimi jak suche liście lub trociny.
Składniki mleczne również nie są dobrym dodatkiem do kompostu, ponieważ przyciągają padlinożerców i szkodniki, a także wytwarzają nieprzyjemne zapachy. Jeśli chcesz kompostować chleb zawierający nabiał, pojemniki bokashi są doskonałym rozwiązaniem, ponieważ pozwalają na rozkład bogatego w składniki odżywcze płynu bez obecności padlinożerców i szkodników.
Pieczywo
Chleb i inne wypieki są popularnym prezentem, zwłaszcza w okresie świątecznym. To także świetny sposób na pokazanie, jak bardzo Ci zależy.
Wyroby piekarnicze to ciasta, ciasteczka i inne słodkie przysmaki. Są to także chleby, muffiny i inne szybkie pieczywo, takie jak bajgle.
Jest wiele różnych sposobów na wykorzystanie resztek pieczywa, w tym bułki tartej. Można je dodawać do zup, dań z makaronu i zapiekanek, żeby dodać im chrupkości.
Najlepszą stroną wypieków jest to, że często mają mało tłuszczu i kalorii. Są też dobrym źródłem składników odżywczych, takich jak białko i błonnik. Na szczęście w większości wypieków można z powodzeniem obniżyć zawartość tłuszczu, nie tracąc przy tym ich smaku ani konsystencji.
Refrigeration
Jeśli chodzi o żywność, chłodzenie jest świetnym sposobem na zachowanie jej świeżości. Zapobiega także rozwojowi bakterii i drożdży, które mogą zepsuć jedzenie.
Po raz pierwszy termin „chłodzenie” został użyty w 1850 roku przez amerykańskiego inżyniera Alexandra Twininga. Opierało się ono na cyklu chłodniczym sprężania par, który wykorzystuje czynnik chłodniczy do chłodzenia przestrzeni lub objętości.
Czynniki chłodnicze początkowo pochodziły z amoniaku, ale obecnie są produkowane z syntetycznych substancji chemicznych zwanych CFC i HCFC. Technologia ta przyczyniła się do obniżenia kosztów domowych i komercyjnych lodówek i jest przyczyną zubożenia warstwy ozonowej.
Refriginacja wpłynęła na wiele aspektów naszego społeczeństwa, w tym na przemysł, styl życia, rolnictwo i wzorce osadnicze. Umożliwiła rolnikom produkowanie większej ilości żywności i wysyłanie jej na terenie całych Stanów Zjednoczonych, co pomogło zapewnić ciągłość dostaw żywności. Umożliwił również osiedlanie się na obszarach, które nie były położone przy naturalnych kanałach transportowych, takich jak rzeki, szlaki dolinne czy porty. Otwierało również nowe możliwości dla osadników na niezaludnionych obszarach wiejskich, które były bogate w glebę.
Przechowywanie
Chleb ma stosunkowo krótki okres przydatności do spożycia, co oznacza, że musi być starannie przechowywany, aby zachować swoją świeżość. Idealnie nadaje się do tego celu dobry pojemnik na chleb, ponieważ minimalizuje ilość wilgoci i powietrza, które ma kontakt z chlebem, jednocześnie umożliwiając dużą cyrkulację powietrza.
Jeśli jednak nie masz takiego pojemnika pod ręką, wystarczy dobrze zamknięta plastikowa torba. Ale uważaj: Jeśli chleb zostanie zamknięty w plastikowej torbie i będzie przechowywany w ciepłym miejscu, zacznie na nim rosnąć pleśń.
Mrożenie chleba to kolejny sposób na jego dłuższe przechowywanie. W tym celu zatrzymuje się proces zwany retrogradacją, który wyciąga wilgoć z cząsteczek skrobi w chlebie i powoduje, że staje się on czerstwy trzy razy szybciej niż w temperaturze pokojowej.
