Tosty to uwielbiana podstawa śniadania i nie ma nic lepszego, niż uczynić poranki nieco jaśniejszymi. Ale chleb tostowy nie ogranicza się już tylko do kanapek – możesz go wykorzystać do wielu pysznych przepisów!
Kluczem do tostów jest znalezienie odpowiedniej kombinacji ciepła i czasu. W zależności od tego, jak gruby jest Twój chleb i jak bardzo jest zwarty, może być konieczne dostosowanie czasu gotowania.
Kostki
Kostki to chrupiące, pikantne kostki chleba, które stanowią świetny dodatek do zup i sałatek. Można je przyprawiać na wiele sposobów i są łatwe do zrobienia.
Kostki można zrobić z niemal każdego rodzaju chleba, choć najlepiej sprawdza się chleb na zakwasie, który ma więcej kieszeni powietrznych i cieńszy miękisz, idealny do opiekania. Możesz też użyć dowolnego innego produktu na bazie chleba, takiego jak bagietki, brioszki czy focaccia.
Po opieczeniu chleba dodaj do niego odrobinę masła, żeby się zrumienił i schrupał, oraz trochę soli i pieprzu. Możesz również posypać świeże zioła, takie jak tymianek lub oregano, oraz suszone przyprawy, takie jak czosnek w proszku.
Po ostygnięciu możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku przez kilka dni lub zamrozić na miesiąc. Możesz je odgrzać w piekarniku, aby znów stały się chrupiące. Możesz je nawet wykorzystać jako przekąskę. To świetny sposób na wykorzystanie czerstwego chleba!
Kruszyny chlebowe
Kruszyny chlebowe mogą być używane jako spoiwo w przepisach na klopsiki lub jako dodatek do zapiekanek lub warzyw. Można je również przyprawiać różnymi przyprawami i ziołami, żeby nadać im smak i konsystencję.
Bułkę do pieczywa można łatwo zrobić z każdego rodzaju chleba, w tym na zakwasie, bezglutenowego i pełnoziarnistego. Można je opiekać lub piec, aby zmienić ich profil smakowy.
Można je mieszać z tłuszczem (zwykle masłem lub oliwą), aby uzyskać chrupiącą, pyszną dekorację. Są też świetne do tworzenia grubej panierki do ryb, kurczaka i innych mięs.
Dodanie okruchów chleba do strony internetowej poprawia nawigację, zwłaszcza na stronach o strukturze hierarchicznej. Mogą też zmniejszyć współczynnik odrzuceń i poprawić SEO. Jest to szczególnie ważne w przypadku stron z dużą ilością treści, jak np. strony e-commerce.
Sosy
Sosy są istotną częścią wielu potraw, dodając im tekstury i smaku. Można je przyrządzać z różnych składników, takich jak przyprawy, cytrusy, warzywa i nabiał.
Domowe sosy są dobrym rozwiązaniem, ponieważ można je przyrządzić ze zdrowszych i świeższych składników, a także zawierają mniej soli i cukru niż wersje kupione w sklepie. Dodają też wiele smaku potrawom bez wszystkich dodatkowych dodatków.
Istnieje wiele różnych rodzajów sosów, które możesz przygotować, w tym przepisy inspirowane kuchnią azjatycką, sosy do maczania, a nawet sosy do sałatek! Te pyszne domowe sosy są łatwe do zrobienia i można je podawać teraz lub zamrozić na inny czas.
Pieczywo
Pieczywo to każda potrawa przygotowana z ciasta, która jest następnie pieczona w piekarniku. Obejmuje m.in. chleb, ciasta, ciasteczka, torty i ciasteczka.
Pieczywo może być słodkie lub pikantne, w zależności od jego składników. Często zawierają pełne ziarna, naturalne substancje słodzące i świeże owoce.
Proces pieczenia obejmuje serię reakcji chemicznych, termicznych i nieenzymatycznych, które przekształcają mąkę i inne suche składniki w produkt, który jest wilgotny i delikatny. Sprzyja także tworzeniu się skórki, karmelizacji i brązowieniu.
Pieczenie może spowodować zepsucie, jeśli bakterie, drożdże lub pleśń dostaną się do produktu i zaczną się rozwijać. Aby kontrolować ten proces, powszechnie stosuje się środki konserwujące, takie jak kwas propionowy, kwas sorbowy i propionian wapnia.
