Jeśli chodzi o śniadanie, ważne jest, żeby oferować różne zdrowe opcje ze wszystkich grup żywnościowych.
Kluczem jest wybieranie pokarmów o wysokiej zawartości białka, błonnika i minimalnej ilości cukru. Pamiętaj, że zbyt duża ilość cukru może prowadzić do spadku energii w późniejszym okresie.
Zboża
Zboża to klasyczna opcja śniadaniowa dla niemowląt i małych dzieci. Ważne jest jednak, aby wybierać płatki o niskiej zawartości cukru i wysokiej zawartości błonnika, aby były bardziej bogate w składniki odżywcze.
Dzieci potrzebują płatków śniadaniowych o niskiej zawartości cukru i sodu* oraz wysokiej zawartości błonnika, aby były pełne i nie powodowały zaparć. Ponadto płatki powinny być minimalnie przetworzone, aby zawierały niezbędne witaminy z grupy B oraz składniki odżywcze, które odżywiają dobre bakterie jelitowe, jak twierdzi zarejestrowana dietetyczka Sara Beaver, RDN.
Wybierając płatki śniadaniowe, zacznij od marek, które są produkowane z pełnych ziaren (np. płatków owsianych) i mają niższą niż przeciętna zawartość cukru. Dodaj do nich owoce, jeśli szukasz smaku lub wartości odżywczych.
Zboża
Zboża to dobry wybór na śniadanie, ponieważ są doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów. Pomaga również w utracie wagi, obniża poziom cholesterolu i stabilizuje poziom cukru we krwi.
Ziarna owsa zawierają dużo rozpuszczalnego błonnika, który wspomaga utratę wagi i zmniejsza chęć podjadania między posiłkami. Są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają zapobiegać chorobom serca i nowotworom.
Miseczkę płatków owsianych można uzupełnić różnymi zdrowymi owocami i orzechami, żeby była jeszcze smaczniejsza. Staraj się łączyć różne owoce, takie jak banany, jabłka i truskawki.
Miseczkę owsianą można też posmarować jakimś słodzikiem, żeby sprawić dziecku przyjemność. Pamiętaj jednak, żeby wybierać te mniej przetworzone i z mniejszą ilością cukrów.
Tosty
Tosty to popularne danie śniadaniowe, które robi się z pokrojonego chleba, który został przyrumieniony przez promieniowanie. Można je podawać z masłem, dżemem lub innymi dodatkami.
Dodatki mogą sprawić, że suche tosty będą smaczniejsze dla niemowląt i małych dzieci, ponieważ łatwiej je przeżuwać. Zmniejszają też ryzyko zadławienia się, ponieważ tosty są wystarczająco wilgotne, żeby można je było bezpiecznie połknąć.
Niektóre zdrowe dodatki do tostów to hummus, puree z awokado, gładkie masło orzechowe i zwykły jogurt. Możesz też dodać różne ryby, np. łososia w puszce, który jest bogaty w DHA i dostarcza dużo białka. Innym popularnym wyborem są sardynki w puszce.
Warzywa
Najważniejszy posiłek w ciągu dnia to także doskonała okazja, żeby włożyć do niego dużo owoców i warzyw. Niestety, większość ludzi nie spożywa ich w wystarczającej ilości, a obecne zalecenia USDA zalecają spożywanie aż 3 filiżanek dziennie.
Jeśli próbujesz zachęcić swoich klientów i pacjentów do jedzenia większej ilości warzyw, zacznij od zalecania im jedzenia warzyw na śniadanie. Jest to jeden z najszybszych i najłatwiejszych sposobów na wprowadzenie warzyw do diety, mówi Ruhs.
Warzywne ciasteczka śniadaniowe są również łatwym sposobem na przemycenie dodatkowych warzyw rano. Mają też niską zawartość cukru i mogą być przenośnym śniadaniem lub deserem.
Wegetariański omlet, zrobiony z jajkami lub tofu, to świetny sposób, żeby przemycić trochę zdrowego białka i składników odżywczych. Zamień tradycyjne jajka i bekon na szpinak, jarmuż lub boćwinę szwajcarską i dodaj paprykę, cebulę lub grzyby, żeby podkręcić tempo.
