Niezależnie od tego, czy przygotowujesz puree, sałatkę ziemniaczaną czy pierogi, idealnie ugotowane ziemniaki są kluczem do każdego dania.
Ważne jest, aby gotować ziemniaki w zimnej wodzie, aby ugotowały się równomiernie. Użycie gorącej wody spowoduje, że zewnętrzna strona ugotuje się szybciej niż wewnętrzna, co doprowadzi do rozgotowania zewnętrznej strony i niedogotowania wnętrza.
Tłuczone ziemniaki
Tłuczone ziemniaki to klasyczna potrawa, którą łatwo zrobić. Po prostu ugotuj kilka ziemniaków, aż zmiękną, i utrzyj je z mlekiem, masłem i przyprawami.
Kluczem do wspaniałego tłuczenia ziemniaków jest gotowanie ich w osolonym mleku zamiast w wodzie. W ten sposób powstaje kremowe puree, które jest bardziej aromatyczne i gęstsze niż ziemniaki gotowane w samej wodzie.
Recepta puree zawiera około 2 gramy białka i 18 gramów węglowodanów, czyli około połowy dziennego zalecanego spożycia. Jednak danie to zawiera również niewielką ilość tłuszczów nasyconych i sodu.
Gotowanie ziemniaków w wodzie może sprawić, że będą one zbyt wodniste i mięsiste, dlatego najlepiej sprawdza się gotowanie na parze. Kiedy będą już miękkie, zdejmij je z ognia i dokładnie odsącz. Następnie przykryj rondel czystym ręcznikiem na kilka minut, żeby ziemniaki wchłonęły nadmiar wody, która może sprawić, że będą mięsiste.
Hash Browns
Ugotowanych ziemniaków możesz użyć do przygotowania wielu smacznych dań. Doskonale nadają się do smażenia, pieczenia, zapiekania lub tłuczenia.
Są również doskonałym wyborem na śniadanie. Możesz je podać z jajkami, bekonem lub kiełbasą, plasterkami awokado i pieczonymi pomidorami.
Domowej roboty hash browns są zdrowsze i lżejsze niż hash browns z restauracji. Są łatwe do zrobienia i można je zamrozić na później.
Aby zrobić hash browns z ugotowanych ziemniaków, zetrzyj surowe ziemniaki na tarce (najlepiej użyć tarki lub robota kuchennego) i wyciśnij nadmiar wilgoci. Dzięki temu hash browns staną się chrupiące.
Pieczone ziemniaki
Pieczone ziemniaki są prostym, ale pysznym dodatkiem do obiadu. Są łatwe do zrobienia, superodżywcze i można je podawać z dowolną ilością dodatków.
Dobre pieczone ziemniaki mają idealnie chrupiącą skórkę i puszyste wnętrze, co czyni je idealną bazą dla Twoich ulubionych dodatków. Oto jak je przygotować:
Gotując ugotowane ziemniaki, pamiętaj, żeby ich nie przegotować. W ten sposób zbyt szybko ugotujesz zewnętrzną warstwę ziemniaka, pozostawiając środek surowy.
Omlety lub frittaty
Jeśli masz ugotowane ziemniaki, są one doskonałym składnikiem omletów lub frittat. Te dania są łatwe do przyrządzenia i stanowią pożywny sposób na uzupełnienie posiłku na śniadanie lub lunch.
Omlety są zwykle przygotowywane dla jednej lub dwóch osób i robi się je, ubijając jajka z przyprawami i mlekiem. Zazwyczaj wypełnia się je mięsem, warzywami lub serem, a na wierzchu można umieścić dowolne przyprawy lub owoce.
Frittaty są nieco bardziej złożone i serdeczne niż omlety, a wypełnia się je zazwyczaj warzywami, serem lub mięsem. Zazwyczaj piecze się je w piekarniku, żeby się zrumieniły, ale można je też przyrządzić bezpośrednio na kuchence.
Breakfast Burritos
Breakfast burritos to pyszny i pożywny posiłek, który łatwo zrobić. To także świetny sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków.
Aby przygotować ten pyszny przepis, zacznij od ugotowania ziemniaków, aż będą miękkie. Po ugotowaniu odcedź wodę.
Następnie podsmaż na oleju cebulę, paprykę i chorizo, aż zmiękną. Następnie zrób jajecznicę, a ziemniaki usmaż na tłuszczu.
Te śniadaniowe burrito ze smażonych ziemniaków mają mnóstwo smaku i wartości odżywczych, dzięki czemu są świetnym wyborem na śniadanie, lunch lub kolację. Można je podawać na ciepło, na zimno lub w temperaturze pokojowej i łatwo je przygotować z wyprzedzeniem.
